Der Schützenwirt in St. Jakob am Thurn sucht
Souschef:in (m/w/d)
„Du willst ehrlich kochen – mit frischen Produkten und Verantwortung?“
Der Schützenwirt ist ein Restaurant mit klarem kulinarischem Anspruch, das konsequent auf Handwerk, Produktqualität und Nachhaltigkeit setzt. Bei uns wird von Grund auf gekocht, mit frischen Zutaten, direktem persönlichem Kontakt zu Produzenten und ohne Abkürzungen.
Als Souschef/Souschefin (m/w/d) bist du rechte Hand des Küchenchefs, kochst aktiv mit und gestaltest die Küche fachlich wie menschlich mit.
5412 St. Jakob am Thurn
Deine Rolle bei uns
- Aktives Mitkochen auf allen Posten
- Stellvertretung des Küchenchefs im Tagesgeschäft
- Mitverantwortung für Produktqualität, Organisation & Ablauf
- Mitarbeit bei Menü- und Kartenentwicklung
- Anleitung und Förderung von Jungköchen und Lehrlingen
- Sicherstellung von Sauberkeit, Struktur und handwerklichen Standards
Was unsere Küche ausmacht
- Ehrliches Kochen ohne Fertigprodukte
- Arbeiten mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten
- Persönlicher Kontakt zu Produzenten und echtes Produktverständnis
- Verarbeitung ganzer Tiere (Nose-to-Tail)
- Viel Gemüse, klare Aromen, saubere Techniken
- Qualität und Geschmack stehen immer vor Geschwindigkeit
Was wir uns von dir wünschen
- Abgeschlossene Kochausbildung
- Mehrjährige Erfahrung in der Küche
- Freude am Handwerk und an hochwertigen Produkten
- Strukturierte, ruhige Arbeitsweise
- Teamgeist, Verantwortungsbewusstsein & Vorbildfunktion
- Interesse an nachhaltiger, qualitätsorientierter Gastronomie
Was wir dir bieten
- 4-Tage-Woche mit 40 Stunden
- Monatlich mindestens € 3.000 (brutto) mit der Bereitschaft zur leistungsabhängigen Überzahlung
- Zusätzliche Bonuszahlungen (Umsatzbeteiligung) bei Erreichen gemeinsam definierter Ziele
- Ein Restaurant, in dem Qualität gelebt wird – nicht nur kommuniziert
- Ruhiges, respektvolles Arbeitsumfeld ohne Schreikultur
- Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Mitgestaltung bei Produkten, Abläufen und Weiterentwicklung
- Langfristige Perspektive in einem wachsenden Betrieb
Warum Schützenwirt?
Weil du hier ehrlich kochen kannst, mit Produkten, hinter denen du stehen kannst.
Weil Verantwortung, Wirtschaftlichkeit und Lebensqualität zusammengehören.
Und weil wir bewusst Qualität vor Quantität stellen.
Bewirb dich jetzt
Melde dich unkompliziert per Nachricht, E-Mail an info@der-schuetzenwirt.at oder komm persönlich vorbei.
Ein Schnuppertag / Kennenlernen ist jederzeit möglich.
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.